料理
地産地消を目指した会席料理の数々
日本海と中国山脈の間にあり、春は山の息吹を感じる山菜。夏は岩ガキ、白イカなど海の幸。秋は椎茸、ナメコなどの山の幸。そして冬はなんといっても松葉ガニ。鳥取ならではの四季折々の旬の味をお楽しみ下さい。
きのこ会席
きのこ会席
「(財)日本きのこセンター」で安全、安心、美味、健康をテーマに開発された、多種多彩なキノコを使った「きのこ会席」。中でも肉厚で食感豊かな「しいたけステーキ」は、しいたけのイメージを変えるほどの美味しさ。
きのこは食物繊維が多く、このヘルシーさが特に女性や年配客に人気のあるお料理です。
●ひと目惚れ、食べてビックリ「椎茸ステーキ」（ジャンボ椎茸）
●海と山のクラゲの初恋（白色あらげきくらげ）
●鳥取育ちのシャキシャキ娘（やなぎまつたけ）
●山のアワビの片想い（ジャンボ椎茸）
・・・その他６品のオリジナルきのこ料理
お昼に気軽にキノコを味わっていただける「きのこランチ」もご準備しています。
きのこランチB（全7品）
1,890円（税込）
きのこランチA（全8品）
2,625円（税込）
季節のお料理（イメージ画像は忘新年会料理）
地元で採れた野菜や山菜をはじめ、新鮮な魚介類をふんだんに使った四季折々の会席料理
オードブル料理
ご宴会・パーティーを華やかさと美味しさで演出いたします。
心知れた仲同士、温かい鍋をつつく
当館では、冬季にカニスキ鍋をご用意させて頂きます。また山陰の冬の味覚と言えば松葉蟹（まつばがに）。こちらを使用した『焼きがに』『蟹刺し』もセットでご準備が出来ますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。
椎茸ステーキ
お子様ランチ（〜6才）
お子様会席（7才〜12才）
対翠閣オリジナル 「きのこ会席」特色と効能
きのこを好んで食べる国には、ロシア、フランス、イタリア、中国、そして日本を挙げることができますが、これらの中でも日本人は。最もきのこの摂取量が少ないようです。
●旨味
シイタケには旨味成分として、グルタミン酸とグアミル酸が共存しており、料理の味が増強されます。
●低カロリー
きのこ料理は低カロリーでありながら、ビタミン以外にも多くの有効成分が含まれています。身体にも優しく健康的なのです。
●食物繊維
シイタケを始め、キノコ類には多くの食物繊維が含まれています。
お食事処「花梨」
●ランチタイム／11時〜14時
ご予約無しでもご利用出来ますが、ご会食が多い場合は（土，日，祝日など）お受けできない場合がございますので、事前にお問い合わせをお願い致します。
４名様以上でご利用の場合は、個室でのご用意も可能です。ご希望日の２日前までにご予約下さいませ。
比翼・連理の間
ご宴会・パーティーにお使いいただけます。
皐月の間（28畳）、紅葉・楓の間（30畳＋30畳）、芙蓉の間（22畳）もございます。
